22 Ocak 2016 Cuma

Fırında Köfte

Bir pratik yemek daha, hem de çok lezzetli.

Ben köfteleri toplu olarak yapıyorum ve buzluğa koyuyorum, sonra istediğimiz zaman çıkarıp tüketiyorum. Bu da hazır köftelerimle bir fırın yemeği.

Köfteleri ve patatesleri borcama dizdim, üzerlerine biber dilimledim. Kuru olmaması için üzerine domates ve salçalı sos yaptım, biraz da kuru nane ekledim.
Fırında 45 dakika da enfes bir yemek oldu.

Yaşasın pratik hayat....




Kıymali Pişi

Bu enfes tarif yazdan kalma, sıcak tatil günlerini özletti bana.
Binnaz teyzem yapmıştı, yanına çayla denize karşı, off nasıl güzel bir gündü. İtalya tatilimizin planlarını yapmıştık. İşte o enfes tarif;

Hamuru icin, 350 gram un icin 1,5 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte yoğuruyoruz. Katı bir hamur olmayacak.
İçine soğan, kıyma ve baharatlar dilediğiniz gibi, içi önceden pişiriliyor.
Hamuru el kadar açıp içine içliğini koyduktan sonra kızgın yağda pişiriyoruz.

Afiyet bal şeker olsun....



21 Ocak 2016 Perşembe

Yoğurtlu Soslu Köfte


Türkiye'de en çok çeşidi olan yemeklerden biri köftedir.
Benim tarifim klasik köfteyi farklı şekillerde sunabilmeniz için sizlere fikir verebilir.
Aslında soslu köfte, sarımsaklı yoğurt ve domates sosunun reddedilemez cazibesinin sonucudur.

Yaşasın pratik hayat, lezzetli yemekler...


20 Ocak 2016 Çarşamba

Yumurtalı Ekmek


Yumuşacık yumurtalı ekmekler için yumurtaya azcık süt eklemeyi unutmayın.
Yağsız tavada az zeytinyağı ile de çıtır çıtır yumuşak yumurtalı ekmekler yapabilirsiniz.

Yaşasın pratik hayat....


12 Ocak 2016 Salı

Susamlı Somom

Pratik ve lezzetli bir akşam yemeği için susamlı somona ne dersiniz? Susam somona hatta balıklara çok yakışıyor, bu aralar benim favorim.

İşte tarifim; dilim somonları fırın kabına koyuyoruz, üzerine biraz domates sosu gezdiriyoruz (rende domates), yanına patates dilimleyebilirsiniz, soğan da olur. Patateslerin üzerine çörek otu, somonun üzerine susam ve defne yaprağı koydum. Sarımsakları da unutmayın.
200 derece fırında 20 dakikada yemeğiniz hazır.

Afiyet bal şeker olsun, yaşasın pratik hayat:) 

11 Ocak 2016 Pazartesi

Kabak Tatlısı


Kışın en lezzetli sebzesi, yemeği, tatlısı, böreği, muhallebisi, mücveri herşeyi yapılabiliyor.
Yağsız enfes bir tatlı.

Porsiyonluk şeklinde doğradığımız kabakları tencereye tek sıra olacak şekilde diziyoruz. Üzerine 1 su bardağı şekeri döküyoruz, bir saat kadar bekliyoruz, kabak biraz suyunu salıyor bu beklemede.
Sonra kahve ocağında(az ateşte) yavaş yavaş pişiriyoruz.

Cevizle, kaymakla servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.







7 Ocak 2016 Perşembe

Tahinli Kurabiye

Ağızda dağılan, unutulmayan lezzet, yoğun tat ve pratik bir tarif. Basit malzemelerle kolayca yapılabilecek ve gerçekten yiyenleri etkileyecek bir tarif.
Tarifin sahibi canım arkadaşım Fatoşca Tadlar.

- 3/4 bardak pudra şekeri
- 2 bardak un
- 3/4 bardak tahin
- 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 vanilin
- 1 kabartma tozu

Tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak bir kıvama getiriyoruz hamuru. Gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz, tahinin yağ durumuna göre biraz daha un alabiliyor.
Yağlı kağıt üzerine ceviz büyüklüğünde sıralıyoruz, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz. Tepside soğumaya bırakıyoruz, aman dikkat sıcakken dağılıyor.

Afiyet olsun, yaşasın pratik hayat:)




11 Aralık 2015 Cuma

Sebzeli Yumurtalı Çin Pilavı

Çin yemeklerini beğeniyorum hem de çok. Azıcık diri, sebzelerin tadı ağıza gelir şekilde, enfes soslar ile birlikte dünyanın en zengin mutfaklarından biri. Evde de elimden geldiği kadar yapıyorum, deniyorum Çin tariflerini.

Bu da sebzeli ve yumurtalı pilavı.

- 2 bardak yasmin pirinç
- yarım bardak bezelye
- yarım  bardak mısır
- yarım bardak havuç
- 2 yumurta


Sebzeleri resimdeki şekilde doğrayıp, az su ile haşlıyoruz.

İki bardak yasmin pirincini bildiğiniz usul pilav gibi pişiriyoruz. Pişmeye yakın tam suyunu çekmemiş iken, haşlanan sebzeleri içine ekliyoruz. 
Yumurtaları bir kapta çırpıyoruz, bir tavada pişiriyoruz. Tavaya yumurtayı yavaş yavaş döküyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
Yumurtaları da pilava ekledikten sonra beraberce bir kaç dakika pişirip ocaktan alıyoruz.

Afiyetle yiyebilirsiniz. Yaşasın pratik hayat....


7 Aralık 2015 Pazartesi

Kelle Paça Çorbası



- 1 adet koyun kellesi
- 4 adet koyun paçası
- 2 - 3 litre su
- Tuz
- 1 bardak buğday/yarma/pirinç


Kelle ve paçayı düdüklü tencereye koyuyoruz. İdeali yavaş yavaş odun ateşin de pişmesi ama ev ortamında düdüklü de işimizi görecektir.

Pişmeye yakın açıp içine buğdayı ekliyoruz, pişirmeye devam ediyoruz.

Benim tarifimde sos yok. Serviste üzerine sarımsak sirke yapıyoruz.

Bu tarif 7-8 kişilik bir tarif, malzemeleri yarı yarıya yaparak 3-4 kişilik de yapabilirsiniz.

Yaşasın pratik hayat.

3 Aralık 2015 Perşembe

Patates Salatası

Pratik ve lezzetli salataların başında gelir kendisi. İstediğiniz yeşillik, baharat, sos hatta peynir ile lezzetlendirebilirsiniz. Benimki klasik bir tarif.

- 3-4 adet patates
- 3-4 adet taze soğan
- 1/3 demet maydanoz
- Limon
- Zeytinyağı
- Tuz

Patatesleri haşladıktan sonra küp küp doğruyoruz. İçine ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekliyoruz. Bol limon ve zeytinyağı ile sosunu tamamlıyoruz. Patates salatası zeytinyağı ve limonu bol seven bir salata, elinizi korkak alıştırmayın.

Yaşasın pratik hayat, sevgilerimle....