26 Eylül 2007 Çarşamba

Banacak

Filiz teyzenin pazar sabahı için hazırladığı banacağa doyamadım. İsim babası Filiz teyzelerin yazlık komşularının oğlu, bana bana yediği için bu ismi koymuş.
Hemen tarifini veriyorum.

-Domates
-Biber
-Sarımsak

Malzemeler ne kadar yiyebileceğinize göre değişir, o yüzden miktar yazmadım, ama 2 domates, 2-3 biber, 2-3 diş sarımsak ile yapılabilir.
Biberleri çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz ve bir tavada ısıttığımız yağda biraz öldürüyoruz. Biberler birazda acı olursa iyice güzel oluyor banacak, yana yana yiyor insan. Ardından gene orta büyüklükte doğranmış domateslerimiz tavaya ekliyoruz, onları da biraz öldürüyoruz, ama domatesleri erimeyecek kadar pişirelim, biraz dişe gelir olsunlar. Ardından ocaktan almaya birkaç dakika kala sarımsakları doğruyoruz ve tuzu ekliyoruz. Bir iki dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. 
Ekmek bana bana doyamayacağınız bir kahvaltılık…

banacak

20 Eylül 2007 Perşembe

Bulgur pilavı

Bulgur pilavı kurtarıcı yemeğim oluyor bazen. Hem lezzetli, hem doyurucu, çok da zahmetsiz.
-2 orta boy domates
-1 orta boy soğan
-2-3 tane biber
-Salça
-2 su bardağı bulgur
-4 su bardağı sıcak su

Soğan, biber ve domatesleri rondoda çekiyorum. Ağlamam diyen varsa, elde doğramak daha güzel oluyor.
Bir miktar yağı kızdırıp, üzerine sırayla soğan, biber ve domatesi koyuyorum. Ardından salça ekliyorum, genelde 1,5 yemek kaşığı kadar oluyor. Biber istenirse acı olabilir, kırmızı biber olabilir, tamamen evde ne varsa onu kullanıyorum. Salça da aynı şekilde ama biber salçası daha aromalı ve güzel oluyor. Bunlar bir müddet beraberce pişiyor, eve mis gibi kokular yayılmaya başlıyor.
Ardından 2 bardak bulguru tencereye ekliyorum, ve 1’e 2 oranında sıcak su ekliyorum. 2-3 çay kaşığı tuzu da ihmal etmemek lazım ama salçanız tuzluysa fazla gelebilir.
Suyunu çektiğinde altını kapatıp bir miktar dinlendiriyorum.

Bulgur_pilavi
Herkese afiyet bal şeker olsun….

Sakızlı muhallebi

DSC00535DSC00542

Pratik tarifler diyerek başladım, o zaman en pratiği ile başlayayım. Hazır sakızlı muhallebi:)
Eğer sakızlı muhallebi seviyorsanız, sakız tadını yoğun almak istiyorsanız, Dr. Oetker Sakızlı Muhallebi tam aradığınız tarif.

Arkasında yazan yapılış tarifine tam uymadım itiraf edeyim. 3,5 bardak süt ile karışımı biraz kaynattım, kaynamaya başladıktan sonra bir çorba kaşığı tereyağ ekledim, bu kısmı sizin zevkinize kalmış, daha da az eklenebilir bence. Ve piştikten sonra tabaklara servis yaptım.

Süslemek zevkinize kalmış, ben bir tabakta tarçın, diğer tabaklarda hindistan cevizi ve fındık kullandım. Tadı da görüntüsü kadar güzel oldu, ama anneminkinin yerini tutamaz tabii…