26 Aralık 2012 Çarşamba

Adım Adım Dergisine Üye Olduk

Bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine Adım Adım dergisini araştırmıştım. Her ay çocuğun gelişimine uygun materyal ve içerikten oluşan bir paket gönderiyorlar. Aslında bebeğinizin ilk dergi aboneliği. Bu dergi aboneliği bana lise yıllarımdaki üniversite hazırlık dergilerine üyeliğimi hatırlattı. Hatta her hafta o haftanın konusuna uygun içerikte bir dergi gelir sen de ona göre çalışmalarını organize edersin.

Tuna 15 ayı tamamladı, 16 nın içinde. Ona her gün yeni birşeyler öğretmeye, tanıtmaya çalışıyoruz. Oyunlarla, şarkılarla, sohbetle. Bu dergi de bu içerik konusunda yardımcı olacağa benziyor. İlk dergimiz 6 iş günü sonra elimizde olucak. Keşke birkaç gün önceden üye olsaydım, tam yılbaşında elimizde olurdu.

Her sayıyı, Tuna'nın tepki ve ilgisini buradan paylaşmaya çalışacağım. Anne ve babalar için faydalı olabilir.
Hatta üye olur olmaz sayfasından çoçuk şarkılarını indirdim. Tuna ile yaptığımız her aktivitenin bir şarkısı olsun istiyordum, parka gitmek, banyo yapmak, meyve yemek vs gibi. Uygun şarkıları bulamamıştım, Adım Adım sayesinde bulmuş oldum. Hemen akşam dinlemeye başlayacağım oğlumla beraber.

Faydalı ve keyifli olması dileğimle...




24 Aralık 2012 Pazartesi

Kabak Tatlılı Kup



İzmir'de kışın balkabağı bol ve de çok lezzetli. Ee bol olan malzemeden değişik tarifler denemek lazım. Annem kendi bahçemizden orta boy bir kabak getirmişti, kabak tatlısı hep yapılıyor, eşim de pek sevmez, ben de kabak tatlısı bazlı başka bir tarif denedim bu kabakla, begenildi misafirlerim tarafından.
Aslında kalan kısmıyla da balkabaklı kek denedim ama tarifi biraz daha geliştirmem lazım, onu bir kaç denemeden sonra yazacağım.

Gelelim kupumuza. 8 kişilik için malzemeler;

- Yarım orta boy kabak
- Şeker
- 2 adet karanfil
- 1 su bardağı ceviz
- 1/4 paket petibör biskuvi
- 1 paket puding

Önce kabak tatlısını pişiriyoruz.  Orta boy bir kabağın yarısını kullandım ben. İçindeki çekirdekleri temizledikten sonra orta boy doğradım. Kabakları sulu bırakmamak lazım. Geniş bir tencereye tek sıra olacak şekilde dizdikten sonra üzerine toz şeker döküp 1 saat kadar bekletiyoruz. Kabaklar su salıyor bu arada.İçine iki tane karanfil ekledim, kokusu hoşuma gidiyor.  Daha sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana (dağılmayacak kadar yumuşak) kadar pişiriyoruz.

Kabak tatlısını eziyoruz, içine bisküvi ve ceviz ekleyerek bir karışım elde ediyoruz.
Kupun alt kısmı için istediğiniz hazır pudingi kullanılabilirsiniz. Ben sakızlı muhallebi yaptım. Kuplara önce muhallebiyi koyuyoruz, biraz soğumasını ve sertleşmesini bekledikten sonra üzerine hazırladığımız karışımı ekliyoruz. Ekstra fındık, antep fıstığı ve tarçın ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun....









20 Aralık 2012 Perşembe

Edebiyat Mutluluktur - ZÜLFÜ LİVANELİ

 
Uzun zamandır deneme türünde kitap okumuyordum, çok yazık ediyormuşum.
Öylesine keyif aldım, Zülfü o kadar akıcı, o kadar keyifli yazmış ki. Edebiyat hakkında okumak gerçekten mutluluk, bu kitabı okumak mutluluk. Akla gelebilecek bir sürü konu başlığı ile edebiyatın alakası üzerine yazılar. Hepsi birbirinden keyifli. Yeni bir tat arayanlara tavsiye ediyorum....
Akılda kalacak çok kısım var... Haydi bir bardak çay ve kitap saatine...







Haşlama Et ve Nohutlu Şehriyeli Bulgur Pilavı


Haftasonu kardeşim İstanbul'dan yeğenini görmeye geldi, şans bu ya, Tuna da hasta oldu. Öyle olunca çoğu vaktimizi evde geçirmek durumunda kaldık. Ben hazırlıksızdım, hemen ve lezzetli olacak birşeyler yapmam gerekiyordu. Aklıma haşlama et ve güzel bir bulgur pilavı geldi. Sonuç beğenildi, pek hastalık ve kazalarla dolu da olsa, güzel bir haftasonu oldu.
İşte tarifler...

Haşlama et için kaç kişilik olacaksa ona göre et lazım, biz 5 kişiydik 1 - 1,2 kg kadar et kullandım.
Patates ve havuç oranı da tamamen zevke kalmış bence.

- 1 - 1.2 kg haşlamalık et
- 1 büyük soğan
- 2 büyük patates
- 2 havuç
- 1 adet defne yaprağı
- 2-3 adet top karabiber

Malzemeleri iri olacak şekilde doğruyoruz, soğanı dörde böldüm çok dağılmaması için. Hepsini düdüklü tencereye yerleştiriyoruz. Üzerine basacak kadar su ile doldurup, isteye göre tuz( 1-2 çay kaşığı ideal oluyor), 1 adet defne yaprağı ( daha çoğu bana baskın bir tat veriyor), 2-3 adet tane karabiberi de ekleyip ocağa koyuyoruz. yaklaşık 30-35 dakika içinde pişmiş oluyor. Fakat kendi düdüklü tencerenizin ayarına göre daha çabuk ya da geç de pişebilir.



Bulgur pilavı içinse malzemelerimiz;

- 2 su bardağı bulgur
- 1 orta boy soan
- 1 kase haşlanmış nohut

Yemeklik doğradığımız soğanları yağ ile biraz kavuruyoruz, üzerine şehriyeleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bulguru ekledikten sonra 4 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Çok yüksek ateş olmayacak, orta demde yavaş yavaş pilavımız pişiyor. Su eklediğimizde isteğe göre tuz eklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun....


18 Aralık 2012 Salı

Kış salatası - Narlı Ispanak Salatası



Bence salata her çeşit malzemeden yapılabilir. İllaki bildiğimiz klasik salata yeşilliklerinden olması gerekmiyor. İşte harika bir kış salatası.

- 2-3 kök ıspanak
- 1 dal pırasa ( beyaz kısmı)
- 1/2 nar
- Limon
- Nar ekşisi

Bol bol yıkanan ıspanak ve pırasaları doğruyoruz. Üzerine nar ekşisi, zeytinyağ ve limon ile bir sos hazırlayıp döküyoruz. Nar taneleri ile süsleyerek salatamızı hazır ediyoruz.
Afiyet olsun....


5 Aralık 2012 Çarşamba

Peynirli Ispanaklı Börek


Börek İzmir'de olunca böörek oluyor:) Sizlere İzmirli'den böörek tarifi;

- 3 yufka ( 1 tepsi için)
- 2 yumurta ( 1 nin sarısı üste, diğerleri içine)
- Yoğurt
- Zeytinyağı
- Ispanak ( yarım kilodan biraz az)
- Peynir ( evde ne varsa kullanılabilir)
- Susam ve çörek otu

Ispanakları güzelce yıkayın, kuruması için beklemek de fayda var, çok sulu olmamalı, börek sulanabilir. Orta boy olarak doğrayalım.
Yumurtanın birinin sarısını ayırıyoruz, diğerlerini yoğurt ve yağ ile karıştırıyoruz.
Yufkaları ikiye kesiyoruz, yuvarlak kısımlarını biraz kıvırarak sıvı karışımımızdan yufkaya sürüyoruz. Ispanakları yufkanın üzerine koyuyoruz, üzerine de peynir serpiyoruz. Rulo yapıyoruz, fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine resimdeki şekilde rulolarımızı yerleştiriyoruz. Bu şekilde yerleştirildiğinde dilimlemesi ve servisi daha kolay oluyor. Yağlı kağıt yerine tepsiye sıvı yağda sürebilirsiniz, ben yağsız olması için kağıt sermeyi tercih ediyorum.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun...