24 Aralık 2012 Pazartesi

Kabak Tatlılı Kup



İzmir'de kışın balkabağı bol ve de çok lezzetli. Ee bol olan malzemeden değişik tarifler denemek lazım. Annem kendi bahçemizden orta boy bir kabak getirmişti, kabak tatlısı hep yapılıyor, eşim de pek sevmez, ben de kabak tatlısı bazlı başka bir tarif denedim bu kabakla, begenildi misafirlerim tarafından.
Aslında kalan kısmıyla da balkabaklı kek denedim ama tarifi biraz daha geliştirmem lazım, onu bir kaç denemeden sonra yazacağım.

Gelelim kupumuza. 8 kişilik için malzemeler;

- Yarım orta boy kabak
- Şeker
- 2 adet karanfil
- 1 su bardağı ceviz
- 1/4 paket petibör biskuvi
- 1 paket puding

Önce kabak tatlısını pişiriyoruz.  Orta boy bir kabağın yarısını kullandım ben. İçindeki çekirdekleri temizledikten sonra orta boy doğradım. Kabakları sulu bırakmamak lazım. Geniş bir tencereye tek sıra olacak şekilde dizdikten sonra üzerine toz şeker döküp 1 saat kadar bekletiyoruz. Kabaklar su salıyor bu arada.İçine iki tane karanfil ekledim, kokusu hoşuma gidiyor.  Daha sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana (dağılmayacak kadar yumuşak) kadar pişiriyoruz.

Kabak tatlısını eziyoruz, içine bisküvi ve ceviz ekleyerek bir karışım elde ediyoruz.
Kupun alt kısmı için istediğiniz hazır pudingi kullanılabilirsiniz. Ben sakızlı muhallebi yaptım. Kuplara önce muhallebiyi koyuyoruz, biraz soğumasını ve sertleşmesini bekledikten sonra üzerine hazırladığımız karışımı ekliyoruz. Ekstra fındık, antep fıstığı ve tarçın ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun....









10 yorum:

  1. Çok güzel olmuş üstelikde değişik ellerinize sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Cok tesekkurler canım, ben de senin son koydugun karanfilli fındıklı kurabiyeyi denemek istiyorum, koydugun gunden beri aklımda.
      sevgiler...

      Sil
  2. ellerine sağlık nefis görünüyor
    İzmir den sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. cok tesekkurler canım.. begenmene cok sevindim.İzmir'den sevgiler....

      Sil
  3. Elinize sağlık çok güzel görünüyor. Bende sizi bloğuma beklerim.
    http://jakopapaganbakimi.blogspot.com


    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tesekkur ederim Meftune Hanım. ben de sizi ekledim, takipteyim. Sitenizi içeriği çok farklı, cok hosuma gitti:)

      Sil
  4. ellerine sağlık canım, çok lezzetli görünüyor; yeni yılın da böyle tatlı geçsin:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. guzek dileklerin için tesekkur ederim Belgincim. senin de yeni yılın bal gibi gecsin:)

      Sil
  5. Nefis gorunuyor canim ellerine saglik sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok önemli, vakit ayırdığınız için çook teşekkürler...