5 Aralık 2012 Çarşamba

Peynirli Ispanaklı Börek


Börek İzmir'de olunca böörek oluyor:) Sizlere İzmirli'den böörek tarifi;

- 3 yufka ( 1 tepsi için)
- 2 yumurta ( 1 nin sarısı üste, diğerleri içine)
- Yoğurt
- Zeytinyağı
- Ispanak ( yarım kilodan biraz az)
- Peynir ( evde ne varsa kullanılabilir)
- Susam ve çörek otu

Ispanakları güzelce yıkayın, kuruması için beklemek de fayda var, çok sulu olmamalı, börek sulanabilir. Orta boy olarak doğrayalım.
Yumurtanın birinin sarısını ayırıyoruz, diğerlerini yoğurt ve yağ ile karıştırıyoruz.
Yufkaları ikiye kesiyoruz, yuvarlak kısımlarını biraz kıvırarak sıvı karışımımızdan yufkaya sürüyoruz. Ispanakları yufkanın üzerine koyuyoruz, üzerine de peynir serpiyoruz. Rulo yapıyoruz, fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine resimdeki şekilde rulolarımızı yerleştiriyoruz. Bu şekilde yerleştirildiğinde dilimlemesi ve servisi daha kolay oluyor. Yağlı kağıt yerine tepsiye sıvı yağda sürebilirsiniz, ben yağsız olması için kağıt sermeyi tercih ediyorum.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun...










7 yorum:

  1. Ellerine sağlık Gözde'ciğim. Ispanaklı böreği ben de çok severim.Ev ahalisi yemediği için maalesef yapamıyorum.Biraz göndersen olmaz mı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabii ki gönderirim, seve seve Saniyecim.:)
      Sasırdım evdekilerin yemediğine, sanki bana en cok sevilen yenilen börekmis gibi gelir hep..

      Sil
  2. tanıştığıma memnun oldum canım.
    takibe aldım. banada beklerim:)

    YanıtlaSil
  3. İlk börek denemem ve başarılı oldu :) Teşekkürler.

    YanıtlaSil
  4. Safacım, senin maharetin. afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  5. bende böyle deneyeceğim. sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) kesinlikle memnun kalacaksın Aslıcım...

      Sil

Yorumlarınız benim için çok önemli, vakit ayırdığınız için çook teşekkürler...