8 Ocak 2014 Çarşamba

Patatesli hindili börek



Yılbaşından kalan hindiyi nasıl değerlendirsem diye düşünürken börek seven bir aile olduğumuz geldi aklıma, ben de patatesle beraber güzel bir börek olabileceğini düşünerek hemen koyuldum yapmaya.

- 3 adet hazır yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 tabak kadar ince ince doğranmış pişmiş hindi eti
- 4-5 adet taze soğan
- 2 yumurta
- yarım su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- tuz, karabiber, kimyon

Patatesleri rendeliyoruz, taze soğanı ince ince doğruyoruz. Başka bir tabağa pişmiş hindi etlerini küçük küçük doğrayıp, ağız lezzetinize göre karabiber, kimyon ve tuz ekliyoruz.

1 yumurta sarısını üzeri için ayırarak, yumurta, yoğurt ve zeytinyağını bir kapta karıştırıyoruz.
Yufkları ikiye bölüp bu karışımdan sürüyoruz. Yufkanın dar kısmına içlik karışımımızdan bir şerit halinde koyuyoruz. Yanları zarf şeklinde katlıyarak, yufkayı rulo yapıyoruz.

Ruloyu yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine uzunlamasına yerleştiriyoruz. Bu şekilde dilimlenmesi daha kolay oluyor. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyor, susam ve çörek otu ile süslüyoruz.

200 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz. Afiyetle yiyiyoruz. (Börek o kadar çabuk tükendi ki pişmiş halini çekemedim:))