20 Kasım 2015 Cuma

Kavurmali Yumurta


Yumurta en temel besin, haftada üç kez kesin yenmeli, hele çocuklar için unutulmaması gereken bir protein kaynağı.
Kavurmaları yaptık, buzluğa attık, çeşit çeşit tüketme şansımız var, biri de kavurmalı yumurta.
Bizim evde herkes tarafından talebi çok yüksektir, bir bardak kavurma için 3 yumurta çok ideal oluyor.
Yaşasın pratik hayat:)

- 1 bardak kavurma
- 3 yumurta
- Karabiber

Kavurmayı buzluktan çıkardıktan sonra tavada koyuyoruz, üzerine yumurtaları kırıp pişiriyoruz. Ekstra yağa bence gerek yok, kavurmanın yağı yeterlidir.
Afiyet bal şeker olsun.
Sevgilerimle....

19 Kasım 2015 Perşembe

Lavaşa Sosyete Mantısı

Gösterişli ve lezzetli bir yemek, denemenizi tavsiye ederim. Tabii bir de pratik:)

- 350 gram kıyma
- 2 soğan
- karabiber, kimyon, tuz, zencefil, zerdeçal
- 2 yemek kaşığı salça
- 10-15 adet lavaş

Soğanları küp küp doğrayıp, kıyma ile beraber kavuruyoruz. İstediğimiz baharatları ekliyoruz. Ben karabiber, kimyon, az tuz, zencefil ve zerdeçal ekledim. İki kaşık salça ile beraber güzel bir içlik hazırlıyoruz.


Lavaşın orta kısmına börek yapar gibi serip, lavaşı doluyoruz. Baş parmak büyüklüğünde kesip bir borcama yerleştiriyoruz.
Borcam tamamen dolduktan sonra fırında 180 derecede 5 dakika kadar fırınlıyoruz. Fırınlarken üzerine hiç birşey koymadım ama dikkat edin 5 dakikadan fazla olursa kuruyabilir.

Bol sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pul biber ile sosyete mantımız servise hazırdır.
Yaşasın pratik hayat:)



Kavurmayi buzlukta saklamak

Kavurmayı buzlukta porsiyon porsiyon saklamayı düşündüm bu sene. İster tek ister birden fazla çıkarabilirsiniz.
Yine porsiyonluk kağıt bardakları tercih ediyorum, ağızlarını plastik kapaklar ile kapatıyorum koku olmaması için.
Yaşasın pratik hayat...


6 Kasım 2015 Cuma

İncirli Kek


Herkesin bir mutfak uzmanlığı oluyor kek kurabiye grubundan. Bende kek ve börek de iyiyimdir.
Bu da incirli kekim, daha başka incirli tariflerimde var ama bu pratik ve lezzetli bir sonuç veriyor.

- 3 yumurta
- 1.5 bardak şeker
- 1 sb sıvıyağ
- 1 sb yoğurt
-  3 sb un
- 1 vanilya
- 1 kabartma tozu
- 3-4 adet kuru incir

Öncelikle kuru incirleri biraz sıcak suda bekletip, minik minik doğruyoruz.
Şeker ve yumurtaları çırpıyoruz, ardından yağ ve yoğurdu ekleyip tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek koyuyoruz ve homojen olana kadar karıştırıyoruz. Çok da fazla karıştırmayın, hamurun havası kaçmasın, az kabarır.
Ardından incirleri içine atıp şöyle bir karıştırıyoruz.

Ortası delik kek kalıbı benim favorim, içi rahat pişiyor. Kalıbı yağlayıp hamuru içine döküyoruz.
170 derece fırında 35-40 dakika, kürdan testini geçen kadar pişiriyoruz.
Kekin kabarık olması için mümkünse ilk 25-30 dakika fırın kapağını açmayınız. Kekin üzeri pişip içi ıslak kalırsa üzerine alümünyum folyo örterek kekin üstünün yanmasını engelleyebilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun...

Kıymalı sigara böreği


Çocukluğumun lezzetlerindendir kendisi, yaygın olanı peynirli olmasına rağmen, özellikle çocukların sevmesi için kesinlikle kıymalısı denenmeli bence.
Buyrun beraber yapalım.

- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- Karabiber, kimyon, tuz
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta
- zeytinyağı

Kıymayı güzelce kavuruyoruz, içine küük doğranmış soğanları ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. En son kavurma işleminin bitmesine 2 dakika kala tuz, karabiber ve kimyon ekliyoruz. Zevkinize göre baharat çeşitlerini arttırıp azaltabilirsiniz.

Yufkaları her yufkadan 12 (4x3) adet çıkacak şekilde kesiyoruz. Yumurtayı bir küçük kaba kırıyor ve üzerine biraz zeytinyağı ekliyoruz.

Üçgen yufkalara yumurtalı karışımdan sürüp, kıymalı içliğimizi ekleyip sarıyoruz.
Sonra kızgın yağda kızartıyoruz.

Ellerimize sağlık, afiyet olsun. Çocukların beslenmesinde protein çok önemli, onlara et ve yumurta yedirmeyi ihmal etmemeliyiz. Kıymalı sigara böreği güzel bir alternatif olabilir.
Tuna resimde 2.5 yaşında:)

Sevgilerimle